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Im ressourcenarmen Senegal leben mehr als die Hälfte der Menschen unter der Armutsgrenze (weniger als 2 US-Dollar pro Tag). Besonders betroffen ist die, vorwiegend in der Landwirtschaft tätige Landbevölkerung. Sie sind Kleinbauern und Tierzüchter, die Nahrungsmittel für sich und für ihre Familien herstellen.

Sie leiden unter den Folgen der klimatischen Veränderungen: kürzer werdende Regenzeiten, Dürre, Verknappung der Wasserreserven, Überschwemmungen, aber auch unter der intensiven Nutzung natürlicher Ressourcen wie Entwaldung oder Bodenerosion. Die Caritas Ziguinchor hat ihren Schwerpunkt deshalb vor allem auf die Ernährungssicherheit dieser Menschen gelegt und versucht ihr tägliches Leben und Auskommen zu erleichtern und ihnen trotz Schwierigkeiten Hoffnung geben.

Durch die geplante Bäckerei in Ziguinchor möchte die Caritas Ziguinchor gemeinsam mit der Caritas St. Pölten besonders junge Menschen und Frauen durch ein zusätzliches Einkommen in der Bäckerei stärken. Andererseits soll durch die Verwendung lokaler Getreidesorten senegalesische KleinbäuerInnen gefördert und unterstützt werden.  

Die Demokratische Republik Kongo ist nach Fläche und Bevölkerung mit 81,3 Millionen Einwohnern das zweitgrößte Land Afrikas. Der Bürgerkrieg, der von 1997 bis 2003 dauerte und der in westlichen Medien kaum erwähnt wurde, hat über fünf Millionen Menschen das Leben gekostet.

Das Land ist mit vielen Herausforderungen konfrontiert: mehr als zwei Drittel der Bevölkerung leidet an Unterernährung, knapp die Hälfte von ihnen hat keinen Zugang zu sauberem Trinkwasser. Die Lebenserwartung beträgt nur 57,3 Jahre, nur 63,8 Prozent der Erwachsenen können lesen und schreiben.

Die Caritas Wien setzt sich seit vielen Jahren gemeinsam mit dem Orden der Salesianer in Lubumbashi für eine Verbesserung der Lebensumstände der ärmsten BewohnerInnen ein. Durch die dort aufgebaute Bäckerei sollen Frauen durch Einkommensmöglichkeiten im Verkauf profitieren. Der erwirtschaftete Profit kommt außerdem Straßenkindern in Lubumbashi zu Gute. 

Serbien ist ein Nachfolgestaat des ehemaligen Jugoslawien und ist noch immer von den Folgen des Krieges beeinflusst. Das heutige Serbien (ohne Montenegro und ohne Kosovo) hat etwa 7 Millionen EinwohnerInnen. Die Mindestpension liegt bei 96 € (brutto), das Mindesteinkommen bei 308 € (brutto) und das Durchschnittseinkommen bei 470 € (brutto). Viele gut qualifizierte und junge Leute verlassen das Land, weil sie hier keine Perspektive sehen.

Die Caritas Subotica wird in Serbien daher gemeinsam mit der Caritas Linz eine Bäckerei mit Kaffeehaus in der nördlichen Stadt Subotica eröffnet. Dort können benachteiligte Jugendliche eine Lehre absolvieren. Insgesamt werden in der Bäckerei 14 Personen einen Arbeitsplatz finden und unter fairen Arbeitsbedingungen ins Berufsleben starten können.

Uganda, mit einer Einwohnerzahl von knapp 35 Millionen, hat mit 3,3 Prozent das größte Bevölkerungswachstum weltweit. Rund 80 Prozent der Menschen leben zumeist von der Subsistenzwirtschaft. Trotz eines stetig steigenden Pro-Kopf-Einkommens leben mehr als 20 Prozent der Menschen unter der nationalen Armutsgrenze. Fehlende Infrastruktur, fehlende medizinische Grundversorgung sowie ein schlecht ausgeprägtes Schulsystem in der Peripherie zeigen markante Unterschiede zwischen den Regionen. Diese schlagen sich in einer signifikant erhöhten Kindersterblichkeitsrate, Mangel- und Unterernährung sowie einer großen Analphabetisierungsrate nieder.

Die Caritas Kärnten kooperiert in Kotido, im Norden des Landes, mit ihren langjährigen Projektpartnern, den Mill Hill Brüdern. Die gemeinsam neu gebaute Bäckerei kann sich nicht nur sehen lassen, sie belebt die Umgebung und bringt Brot, Arbeit und Ausbildung. Brot für die umliegende Bevölkerung, aber auch für Pfarren und Schulen in der Umgebung. Arbeit und Ausbildung für die derzeit vier Angestellten und demnächst für zwei Auszubildende. Die Rohmaterialien werden bei lokalen Bauern gekauft. Die Gewinne der Bäckerei werden in Sozialprojekte investiert.